色差仪轻松测量番茄制品的颜色

　　红色是番茄酱、番茄酱、意大利面酱等番茄产品最重要的元素，是决定新鲜度和质量的主要属性。从收获前开始，在生产的各个阶段测量番茄产品的颜色，有助于保持熟悉的红色基色的一致性。

　　在收获前，测量西红柿的颜色可以帮助确定它们的成熟度和适当的收获时间。由于番茄红素含量的增加，西红柿在成熟过程中会经历从绿色到红色的颜色变化。一般来说，它们呈现出的红色越深，番茄越成熟，番茄红素含量越高。收获后，测量西红柿的颜色有助于在将其引入生产之前区分不合格的西红柿。

　　颜色测量在生产阶段也很有用，尤其是加热和混合过程。加热错误，无论是未煮熟还是煮过头，都会导致受热西红柿的颜色看起来比正常值更亮或更暗。当西红柿被加工成不同的最终产品时，会添加各种成分，并会影响最终的整体颜色。在混合或混合最终产品之前检查附加成分的颜色质量有助于最大限度地减少最终番茄产品中的颜色差异。

　　测量番茄制品颜色的最佳方法是通过颜色测量仪。虽然颜色可以通过视觉确定，但它是个人主观解释的问题，并且会受到照明条件、样本大小等因素的影响。相反，使用 CIE 颜色空间的颜色测量仪器以数字方式表示颜色，提供客观和一致的颜色测量和交流。常用的色彩空间是CIE L*a*b*和CIE L*C*h。

　　色差仪颜色测量仪器广泛用于食品行业，可为番茄产品提供快速、精确的颜色测量。并且它们都带有 CIE L*a*b* 和 CIE L*C*h 色彩空间，以及允许用户自定义色彩评估公式以满足其特定需求的用户索引功能。可以通过它可以轻松设置色差容差，以进行快速通过/失败评估。