牛奶质量通过分光测色仪测定方法

发布日期：2023-06-26 浏览次数：262

台式分光测色仪TS8296已经可以用来测量牛奶的颜色值了。牛奶的颜色值可以表示牛奶变质的程度。通过对牛奶的测量，可以保证牛奶的质量。

台式分光测色仪TS8296的原理

台式分光测色仪TS8296是一款基于对色灯管的原理，采用光学多普勒技术来测量物体的颜色。其测量原理是，当物体发出光时，其颜色会受到环境光的干扰，这时候分光测色仪就会测量出这个物体的颜色。通过对测量数据的处理，就能得到这个物体的颜色值。

TS8296使用8个探测器来感应不同波长的光，然后再将这些数据传递到微处理器中。微处理器根据这些数据来计算出物体的颜色。同时，TS8296也能够根据环境光的强弱来自动调整测量参数，从而得到更准确的颜色数据。

牛奶颜色与牛奶品质有哪些关系：

● 奶牛的青草饲料中叶黄素、类胡萝卜素的含量越高，产出牛奶的颜色也越黄。

超高温灭菌法（UHT）处理的牛奶（俗称常温奶），由于杀菌温度高于120℃，甚至高于140℃，牛奶中的乳糖和蛋白质会发生「美拉德反应」，出现「褐变」现象，导致牛奶颜色偏黄。

牛奶中呈现淡黄色的来源主要是牛奶中的脂肪颗粒，将牛奶进行「均质化处理」，则是将牛奶中的脂肪颗粒破碎变小，更充分、均匀的散布在牛奶中。变得更小后的脂肪颗粒，光线照射上去后会发生光学散射，从而看上去便是乳白色的了。

未均质化的牛奶，由于脂肪颗粒较大，看上去更容易呈现淡黄色。并且在存放一段时间后，脂肪由于密度相对较小，会浮在表面，形成分层现象。

我们可以根据这些牛奶的特性来分析牛奶颜色与牛奶品质的关系。

台式分光测色仪TS8296在测量牛奶颜色值的应用

台式分光测色仪TS8296测量牛奶颜色值使用台式分光测色仪TS8296测量牛奶的颜色值有何好处呢？首先，可以根据颜色值进行区分不同牛奶产品。其次，可以帮助生产商、零售商和消费者等判断牛奶的优劣。最后，还可以帮助生产商、零售商等改进产品的口味与颜色。

牛奶是液体，而一般的色差仪是没有办法测量液体的，这里我们就需要采用性能更高的分光测色仪测量。而广州保来发的TS8296台式分光测色仪是采用高强度脉冲氙灯具有双光路光谱分析技术。采用国际照明委员会推荐的D/8照明观测条件，满足各个行业测量需求；能进行含镜面反射（SCI）和除镜面反射（SCE）测量，更充分地洞察颜色数据变化。

且可按照任意比例调节照明光源中的紫外成份。不需要连接电脑即可完成测量，大屏显示器能直接观察测量结果、方便地设置仪器状态。可配套使用色彩品管软件或配色软件(ColorMatch)。简单方便地调整测试口径大小，测量口径可达25.4mm，满足各种尺寸样品的测量需求。TS8296分光测色仪不仅能测量不透明样品的颜色数据，还可以方便测量透明、半透明样品的透过率和 “浊度"。方便准确的将校准白板固定于测试口上，保证了白校准的准确性，为高精度测量提供保障。而且可将不同厚度，不同尺寸的样品紧密的固定在测试口上，防止杂散光进入影响测量结果的准确性。