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牛奶质量通过分光测色仪测定方法

发布日期:2023-06-26 浏览次数:262

台式分光测色仪TS8296已经可以用来测量牛奶的颜色值了。牛奶的颜色值可以表示牛奶变质的程度。通过对牛奶的测量,可以保证牛奶的质量。


台式分光测色仪TS8296的原理

台式分光测色仪TS8296是一款基于对色灯管的原理,采用光学多普勒技术来测量物体的颜色。其测量原理是,当物体发出光时,其颜色会受到环境光的干扰,这时候分光测色仪就会测量出这个物体的颜色。通过对测量数据的处理,就能得到这个物体的颜色值。

TS8296使用8个探测器来感应不同波长的光,然后再将这些数据传递到微处理器中。微处理器根据这些数据来计算出物体的颜色。同时,TS8296也能够根据环境光的强弱来自动调整测量参数,从而得到更准确的颜色数据。

牛奶颜色与牛奶品质有哪些关系:

● 奶牛的青草饲料中叶黄素、类胡萝卜素的含量越高,产出牛奶的颜色也越黄。

超高温灭菌法(UHT)处理的牛奶(俗称常温奶),由于杀菌温度高于120℃,甚至高于140℃,牛奶中的乳糖和蛋白质会发生「美拉德反应」,出现「褐变」现象,导致牛奶颜色偏黄。

牛奶中呈现淡黄色的来源主要是牛奶中的脂肪颗粒,将牛奶进行「均质化处理」,则是将牛奶中的脂肪颗粒破碎变小,更充分、均匀的散布在牛奶中。变得更小后的脂肪颗粒,光线照射上去后会发生光学散射,从而看上去便是乳白色的了。


图片


未均质化的牛奶,由于脂肪颗粒较大,看上去更容易呈现淡黄色。并且在存放一段时间后,脂肪由于密度相对较小,会浮在表面,形成分层现象。

我们可以根据这些牛奶的特性来分析牛奶颜色与牛奶品质的关系。


台式分光测色仪TS8296在测量牛奶颜色值的应用

台式分光测色仪TS8296测量牛奶颜色值 使用台式分光测色仪TS8296测量牛奶的颜色值有何好处呢?首先,可以根据颜色值进行区分不同牛奶产品。其次,可以帮助生产商、零售商和消费者等判断牛奶的优劣。最后,还可以帮助生产商、零售商等改进产品的口味与颜色。

牛奶是液体,而一般的色差仪是没有办法测量液体的,这里我们就需要采用性能更高的分光测色仪测量。而广州保来发的TS8296台式分光测色仪是采用高强度脉冲氙灯具有双光路光谱分析技术。采用国际照明委员会推荐的D/8照明观测条件,满足各个行业测量需求;能进行含镜面反射(SCI)和除镜面反射(SCE)测量,更充分地洞察颜色数据变化。

且可按照任意比例调节照明光源中的紫外成份。不需要连接电脑即可完成测量,大屏显示器能直接观察测量结果、方便地设置仪器状态。可配套使用色彩品管软件或配色软件(ColorMatch)。简单方便地调整测试口径大小,测量口径可达25.4mm,满足各种尺寸样品的测量需求。TS8296分光测色仪不仅能测量不透明样品的颜色数据,还可以方便测量透明、半透明样品的透过率和 “浊度"。方便准确的将校准白板固定于测试口上,保证了白校准的准确性,为高精度测量提供保障。而且可将不同厚度,不同尺寸的样品紧密的固定在测试口上,防止杂散光进入影响测量结果的准确性。


台式分光测色仪TS8296测量牛奶颜色操作步骤:


牛奶颜色测量方法我们直接可以参考茶水测量方法,以下方法除了泡茶过程可以跳过,其他操作手段完全相同。

样品反射透射光谱l a b 数据,精准可用于配色和精确颜色传递。

  1. 每个茶样泡五秒,按照顺序依次泡完其他的茶样,等茶水变成常温再来进行测试。

2.把茶水倒入比色皿里,放到透射仓,一键显示结果再测二号试样一键显示对比色差,然后依次再测其他的茶样对比色差。

3.从图片上我们可以看出液体Lab值,此液体的标样色度L显示95.69,a显示-0.58.b显示3.54,液体试样L显示95.01,a显示-0.44.b显示2.96,△L-0.67,偏黑缺白,△a0.13,△b-0.58,偏蓝缺黄,色差△E0.89,显示合格

将牛奶倒入比色皿

将牛奶倒入比色皿

把牛奶倒入比色皿放到投射舱

把牛奶倒入比色皿放到投射舱

显示牛奶lab

显示牛奶lab

测试2号牛奶样品

测试2号牛奶样品

显示牛奶色差结果

显示牛奶色差结果


这样我们就得到牛奶的颜色以及不同牛奶之间的色差结果,通过我们已经有牛奶特性来判断牛奶的品质。

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